Mit dieser Kurzinformation soll daran erinnert werden, dass die Ausbildungsaspekte der Produktionstätigkeit des Lebensmittelunternehmers (OSA) nicht untergeordnet sind, sondern einen ergänzenden und unverzichtbaren Teil der ...
Der Online-Kurs „Herstellung sicherer Lebensmittel in Kleinstlebensmittelunternehmen: Aufbau und Anwendung des selbstüberwachenden Gesundheits und Hygienesystems“ ist auf der Plattform learning.izsvenezie.it des Experimental Zooprophylactic Institute of ...
Auch in diesem Jahr hat der COLOSS-Verband (Prävention von COLony LOSSes von Honigbienen, www.coloss.org) den Fragebogen vorbereitet, mit dem Informationen über den Verlust von Bienenvölkern ...
Der Sommer bringt Hitze, Sonnenschein und das Bedürfnis nach Abkühlung mit sich. In den Sommermonaten ist der Verzehr einiger Lebensmittel höher als der anderer, was ...
Was bedeutet Shelf-life? Der Begriff "Shelf-life" bedeutet wörtlich übersetzt “Haltbarkeitsdauer”, innerhalb derer ein vorverpacktes Lebensmittel seine organoleptischen Eigenschaften behält und verzehrt werden kann, ohne ein ...
Der Käse, der einen hohen Proteingehalt hat, kann eine geeignete Matrix für die Vermehrung von Bakterien darstellen. Diese können sowohl von der Milch stammen, mit ...
